Terrine chocolat

気泡をほとんど含まず、濃厚でしっとりなめらかに仕立てたテリーヌショコラ。

スル・デル・ラゴ産のクリオロ系トリニタリオ種カカオを使用。クルミやコーヒーを思わせる芳醇な風味が特徴。

History

2000年 パティシエの森岡博之が前身であるカフェバー MEMEのオーナーシェフ時代に提供していたスイーツが人気となり、それをきっかけに販売用としての製造を開始。

その後、独自の感性と研究を重ね、厳選されたクーベルチュールチョコレートを使用したミームショコラを商品化。さらに地元宮崎のマンゴーや日本茶などを組みあわせた独自のショコラを開発し、宮崎市内のスーパー、百貨店、宮崎空港にて販売を開始。

2017年11月:宮崎市にmeme chocolatをオープン

2017年11月:タウン宮崎に掲載

2018年1月: じゅぴあ、パームスの表紙を飾る

    2月:テレビ宮崎(U-doki)

     鹿児島テレビ  (ナマイキVoice)

     FM宮崎 (Yummy-Yummy)   

     鹿児島アミュプラザ ”ちょこぱく”

     チョコレート博覧会に宮崎県から初参加

         3月:日経トレンディ(2017ヒット商品掲載)            

       

    6月:テレビ宮崎  (UMKニュース reらいふ)

2019年3月:TIOKUBOxmemeコラボ商品リリース

      FM宮崎 (SUPPER RADIO CLUB) 出演   

   

Greeting

To everyone this deliciousness...

「自分の作るチョコレートで、世界中のチョコレートに挑戦状を叩きつけてみたい」そんな思いから、2017 年 11 月に宮崎市で、チョコレート専門店「ミーム ショコラ」をオープンしました。

当店のチョコレートは「独創性」と「美味しさ」を追求しており、日々の研究によって培った繊細で美しい見た目と、濃厚で深みのある味わいには、絶対の自信があります。
 

自分の追求したチョコレートを作れる幸せ、そしてそのチョコレートを食べてくれる人がいる幸せに、心から感謝しています。

meme 代表 パティシエ
森岡 博之

 ​運営会社 株式会社ウルセル ulsel co.,ltd